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出自百年歷史日本萬古燒 滿足您對米飯口感的高度要求採用耐火陶土製成擁有絕佳耐熱性簡單上手就能炊煮出美味米飯 | ||||||
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品牌故事 萬古燒()起源於西元1736年,茶人沼波弄山於日本三重縣四日市朝日町立窯燒製陶器,其作品印有「萬古不易」的字樣,希望即使世界變化更迭,傳統且優質的陶製品還能永久傳承下去。 萬古燒發展至今已有將近三百年歷史,代代傳承積累的豐富技藝與經驗,使其做工精湛細緻,使用特殊的耐火陶土為原料,擁有絕佳耐熱性,以燒製耐熱性高的陶鍋與紫砂茶壺聞名於世,西元1979年時獲日本官方指定為國家傳統工藝品。 日本昭和48年(西元1973年),「Kamoshika道具店(道具店)」成立於鄰近四日市的菰野町,菰野町為日本髭羚()的棲息地,故以此命名;Kamoshika承襲傳統製法以手工製作萬古燒餐廚用具,宗旨為打造具有幸福感的餐桌,將其卓越的製陶技術加入了簡潔優雅的現代設計,出品一系列具有質感與溫度的生活道具。 商品介紹 PEKOE為您精心引進的這款炊飯土鍋,簡單上手就能炊煮出粒粒晶瑩、香甜軟Q的美味米飯,滿足您對米飯口感的高度要求! 土鍋是和食不可缺少的重要料理器具,擁有絕佳的蓄熱效果,可引導出米飯與食材的最佳風味。雖加熱時間較長,但熱能可以儲存於鍋內,以最弱的文火便能烹調,即使熄火後也能持續釋出熱能,緩慢加熱或保溫。此外,陶土可釋放遠紅外線,能確實將熱能導入食材中心,保留風味與營養。 本款「炊飯土鍋(3合)」採用耐火陶土製成,底部粗糙的表面與渾圓的側面,能使受熱面積加倍,使稻米香甜充分散發出來!外觀上,靜雅沉穩的黑色鍋身展現出樸素低調的特質,米飯煮好後,接盛裝上桌,也十分優雅美觀。 本鍋具適用於瓦斯爐、微波爐、電晶爐、電鍋和烤箱等(電磁爐、IH爐除外);19cm的直徑與13cm的深度,適合一般家庭使用,土鍋保溫效果佳,可依下方建議煮飯方式,即可炊煮出一鍋香噴噴的美味米飯。 【Kamoshika炊飯土鍋建議煮飯方式】 1. 洗米後濾水靜置30?40分鐘。 2. 注入清水,米與水比例約為 1:1,請參考下表: 一杯米量180ml,搭配180?200ml的水量(火候時間約11?12分鐘) 二杯米量360ml,搭配360?400ml的水量(火候時間約13?14分鐘) 三杯米量540ml,搭配540?600ml的水量(火候時間約17?20分鐘) 3. 以中火煮到冒煙、冒泡沸騰後,再轉小火煮5分鐘。若是希望煮出焦香鍋巴,在此步驟之後,可以小火追加續煮1?2分鐘 4. 熄火後悶蒸20?30分鐘,利用鍋內餘溫使米粒充分膨脹保持空隙、水氣均勻分布。 5. 打開鍋蓋後攪拌均勻,幫助米飯將多餘的水氣排出,即成。 6. 以上為Kamoshika道具店原廠建議方式,可視烹煮器材、米的特性不同及火候進行調整。 【開鍋&養鍋步驟】 適用第一次使用前的開鍋及長期未使用之後的重新養鍋。 1. 取約兩杯米容量的洗米水加入鍋中約八分滿左右,以中小火加熱至沸騰;過程中,洗米水中的澱粉能將陶鍋的細縫填滿,使得產品更耐用,也比較不會因為受熱不平均而破裂。 2. 沸騰後關火,待冷卻後將洗米水倒出清洗乾淨。 3. 清洗完畢後擦乾,採用倒放方式或置於自然通風處保持乾燥。 【使用注意事項】 1. 本鍋也可做為裝飯的飯鍋,但為防止水氣滴落,請在土鍋和鍋蓋間加上棉布巾吸收多餘水份,或使用木蓋代替。 2. 建議使用中小火加熱,火源請勿超過鍋體底部面積,開火前請務必將鍋底的水氣擦乾保持乾燥,否則容易造成鍋子龜裂。 3. 本鍋保溫與蓄熱效果極佳,熄火後請使用隔熱墊,避免傷及桌面。 4. 避免瞬間溫度差變化,請勿於高溫下快速冷卻產品,或將其直接放置在冰冷的地方,如瓷磚或不鏽鋼桌子,建議使用隔熱墊緩衝。 5. 使用後請以清水或中性洗劑清洗;清洗時,建議使用如海綿之較柔軟的用具清潔,請勿使用金屬刷具,以免刮傷鍋子表層;也可使用洗碗機清洗。 6. 洗淨後請徹底擦乾,將土鍋底部朝上,放置通風處乾燥。
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商品規格 |
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資料來源:momo購物網
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